凤梨酥
凤梨酥的做法说明
作为一个记录，
目前用得最顺手的一个方子。
烤箱温度150度，时间25分钟。
凤梨酥的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加糖粉搅拌均匀。
- 2.
分次加入蛋黄液，避免搅打过度以免油水分离。
- 3.
混合奶粉，低粉，盐，过筛加入黄油混合物中。
- 4.
用切拌的手法，将低粉与黄油混合均匀。
- 5.
取面团17克，凤梨馅11克，包好，放入模具中，用手压平。
- 6.
烤箱150度，25分钟左右。 带模具一起将凤梨酥放入预热好的烤箱内。
- 7.
某宝上也有卖凤梨馅，但自己炒制的凤梨馅，口感总是无与伦比的～推荐自己炒制凤梨馅～
小贴士
因为用的蛋黄，所以此款凤梨酥口感和加了杏仁粉的凤梨酥差不多（个人感觉…）
成品大概在25～27块之间。
凤梨酥进入烤箱10分钟后可以拿出来翻面，但…我很懒…
