草莓酱
草莓酱的做法说明
草莓季怎么少的了草莓酱的身影呢？不爱吃超市卖的甜死人的酱必须来做点对自己胃口的酱。不爱吃太甜所以选的比较便宜有些酸的草莓。10块钱大概350g
草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓用淡盐水+面粉洗净
- 第2步.
去果蒂切块装盒
- 第3步.
砂糖拌匀淋上柠檬汁放进冰箱过夜
- 第4步.
砂糖腌过的草莓有果汁析出
- 第5步.
倒入小锅中小火加热 加入冰糖并用硅胶铲不断搅拌防止粘锅（没有硅胶铲 叉子也是好帮手）持续加热至果胶析出锅边的泡泡黏糊，汁水变少变粘稠就OK了（这个过程还需要撇浮沫，浮沫是苦涩感的根源）
- 第6步.
装瓶（瓶子提前开水煮五分钟或者消毒锅消毒）
- 第7步.
抹面包做馅料做蛋糕都不错 健康无添加
