松饼

松饼

松饼的做法说明

松饼,这次是第一次尝试。尝试下来看还是挺简单的,方子共享一下。

松饼的食材和调料

鸡蛋1个(洋鸡蛋比较好)
低筋面粉100g
玉米淀粉2勺(家里喝汤的瓷勺子)
泡打粉半勺
少许,一点点足够
牛奶100ML
色拉油1勺
炼乳少许,增加香味

松饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    称好所有粉状干材料,混合在一起,用粉筛过一下所有的粉状材料,加入鸡蛋,牛奶,炼乳(炼乳随意挤点就可以了)等所有的材料全部放进入

    松饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    搅拌至无颗粒后,加入一勺色拉油,再次搅拌均匀

    松饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    准备好一块湿抹布,放在灶台旁边,中火热平底锅,烧热以后把平底锅放在湿抹布8-10秒,这样煎出来的松饼会颜色好一些

    松饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用大勺子将面糊从锅上方自然落下,形成比较均匀的圆形

    松饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    开始冒较多泡泡的时候 就可以用铲子翻面啦 推荐用硅胶的薄铲子,时间短点颜色会淡一些,反之则深

    松饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    翻面以后再煎大概20秒-30秒即可

    松饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    做下一个的时候一定要把锅放在湿抹布上降温一会儿,才可以继续做下一个。 松松软软的松饼出锅了,

    松饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    调的松饼糊稍微稀了点,所以厚度不够,但是绝对够松。

    松饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加上一块黄油,淋上一些糖浆,配上一壶绿茶,必是下午茶的好选择

    松饼的做法步骤 第9步

小贴士

全程请记得小火,为了表面颜色比较好看,每做完一个都必要要放在湿毛巾上降降温。

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