冬阴功汤

冬阴功汤的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有调料和蔬菜菌类洗净切好，香茅切段，良姜切片，小米辣剖开（不喜欢辣的少放或不放）

   
2. 第2步.

   虾剪去须脚挑去虾线洗净，贝壳类提前多换几次水吐净泥沙洗净

   
3. 第3步.

   锅里放少许油，油热后放入虾煎一小会儿（这样做为了得到红色虾油），两面红了后捞出锅，觉得虾要煎老的可以剥下虾头单独煎虾头

   
4. 第4步.

   加入两勺冬阴功酱化开，然后加入没过菜量的清水

   
5. 第5步.

   放入香茅段，良姜片，小米辣，柠檬叶熬汤

   
6. 第6步.

   锅烧开后放入蘑菇杏鲍菇海带等，煮一会儿加入金针菇等其他蔬菜，按照蔬菜易熟时间先后放入锅中，然后放入贝壳类和虾。

   
7. 第7步.

   倒入椰浆。青柠对半切开挤汁入锅中（不喜欢酸的不加）。贝壳类开口后关火，尝咸淡，淡则加少许鱼露拌匀，起锅，放两根香菜装饰。