芝麻核桃软糖

芝麻核桃软糖的做法与步骤

1. 第1步.

   芝麻核桃分别炒熟和烤熟。芝麻和核桃的分量也可以自己调整。28寸方盘底部和周边垫纸，我下面垫的是硅胶垫这样取出时剥离方便。

   
2. 第2步.

   冰糖加水融化后加入麦芽糖小火慢熬

   
3. 第3步.

   不断搅拌，熬到这样时加入15ml油。

   
4. 第4步.

   大约熬6分钟左右要注意观察，勺子上往下滴糖浆时最后挂旗不掉了，就可以果断关火，先加花生核桃拌匀后加入芝麻，想做的软一点就少熬一会。如果放入核桃和芝麻时发现拌不动了说明糖浆熬过头了，这时最好放入全部的核桃仁芝麻留一半，拌好压实了乘热马上切，冷了就切不好了，成品一样好吃只是硬了点。 今天看了下时间，从加水熬冰糖开始中小火熬了20分钟，提起翻拌的铲子上开始有滴落然后挂着了就可以关火加料了，不要等完全不滴落了，那样就硬了。

   
5. 第5步.

   加入核桃芝麻拌匀装28*28金盘内压结实

   
6. 第6步.

   室温放凉或放冰箱冷藏半天就可以切了。

   
7. 第7步.

   刀上涂些芝麻油开始切切切，切好了包上糯米纸。

   
8. 第8步.

   包好了完工

   
9. 第9步.

   凉凉再切

   
10. 第10步.

    包装完成