鱼胶（花胶）饺子

鱼胶（花胶）饺子的做法与步骤

1. 1.

   小米鱼胶泡发（泡发方法：小米鱼胶先用热水煮5分钟或大火蒸5分钟，再用冷水加姜片和料酒泡若干小时，试鱼胶大小而定。）洗净待用

2. 2.

   肉馅调好味备用

3. 3.

   把肉馅塞进泡好的鱼胶里，最好九分满，太满整熟后会漏馅

4. 4.

   包好的鱼胶饺子，大火蒸15～30分钟