肉松酥脆杏鲍菇
肉松酥脆杏鲍菇的做法说明
在餐馆吃过一次，大家一扫而光，就下决心为儿子尝试做这道菜。酥脆中带有肉松的甜香，老少皆宜，把我的做法拿去，不谢！
肉松酥脆杏鲍菇的做法与步骤
- 1.
杏鲍菇切成薯条般的细条，然后放入煮开的水中过水一分钟，捞起来。
- 2.
待凉后，挤出杏鲍菇的水份。
- 第3步.
将面粉、鸡蛋、淀粉、少许盐混合水，搅拌成粘稠的糊，可以裹着杏鲍菇即可。
- 第4步.
锅里入油，待油温60度时，就分批放入杏鲍菇，炸至浮起变成微黄酥脆，就捞起。
- 第5步.
起锅。
- 第6步.
拌上肉松，即可。
小贴士
这个量是比较大的，如果一次吃不完，第二天放入烤箱烤一下，一样好吃。肉松要舍得放。肉松我用的是良品铺子的猪肉松。
