黄金糕 | 太阳猫早餐
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法说明
“黄金糕是路边摊常见小吃，我曾经见过一个朋友一顿火锅吃了二十串黄金糕，让人印象深刻。仔细品味，发现口味香甜软糯，的确容易让人深陷其中。在家自己有闲功夫，花点心思可以做出更加健康的黄金糕，作为居家馈赠亲友的小点心很合适。”
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法与步骤
- 第1步.
将椰浆和100克砂糖煮开离火
- 第2步.
倒入黄油融化，倒入木薯粉搅拌成面糊
- 第3步.
将酵母放入温水搅匀，静置10分钟
- 第4步.
将100克砂糖倒入鸡蛋中打发成全蛋糊
- 第5步.
将全蛋糊、酵母水和之前的面糊混合
- 第6步.
发酵1小时，每隔20分钟搅拌一次
- 第7步.
预热180度的烤箱烘烤25分钟左右
- 第8步.
放凉后切薄片
- 第9步.
最后卷起，用牙签串起来，黄金糕完成！
小贴士
1. 最后的口感会是QQ的，是因为材料中含有木薯粉，如果将它换成面粉，是不会有Q弹的口感的哦~
2. 鸡蛋不需要打发到硬性发泡，只需要面糊膨胀，滴落时纹路会慢慢消失就可以了。
3. 烤好之后要放凉后再脱模切开哦！
