玛格丽特
玛格丽特的做法说明
玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。
玛格丽特的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将鸡蛋煮熟去蛋白。
- 第3步.
把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
- 第4步.
黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
- 第5步.
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
- 第6步.
倒入蛋黄细末
- 第7步.
翻拌均匀。
- 第8步.
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
- 第9步.
用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
- 第10步.
取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
- 第11步.
用大拇指按扁圆球。
- 第12步.
放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
- 第13步.
出炉晾凉后，立即装袋保存。
- 第14步.
好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。
