西兰花炒猪肝
西兰花炒猪肝的做法说明
西兰花是天然的抗氧化剂，搭配猪肝，养护眼睛
新鲜猪肝，光亮，没有白点的
西兰花炒猪肝的做法与步骤
- 1.
猪肝处理：去除血管，切成分块 水龙头对准气管灌水。或 切片泡水，泡水时加入少许的小苏打或碱。 猪肝切片，不好切放冰箱里冰下好切。
- 2.
切好片，加入少许的小苏打，加入两倍的清水。浸泡半个小时。清洗干净。
- 3.
腌猪肝入味，少许的料酒、酱油，淀粉。一捏就行，拌匀，上浆
- 4.
锅中加水，开，加入少许的油。戳西兰花，开水下锅，很快就行 开水戳猪肝，下去猪肝别急着搅，容易脱浆。戳到一分半钟。冲洗
- 5.
热锅酱油，加入姜片，煸下加入葱碎，料酒，耗油，酱油，爆开，加入少许的水少许的糖，加入一点点盐。加入少许胡椒粉。下去猪肝。煸炒。
- 6.
待汁收的差不多，下去西兰花，煸炒，下去水淀粉。包汁，加入几滴香油。出锅即可
