蒸蛋

蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   打两个鸡蛋

   
2. 第2步.

   拌匀

   
3. 第3步.

   温水慢慢倒进去，边倒边顺时针方向搅拌蛋液

   
4. 第4步.

   加适量盐调味，别太多因为之后的生抽也有咸味儿

   
5. 第5步.

   撇去气泡，之后蒸出来表面就会很平坦

   
6. 第6步.

   保鲜膜封住碗口，避免水滴落破坏表面，可以戳一些小孔，我没有牙签就用筷子戳了仨大口子……太难看了就不摆上来了

   
7. 第7步.

   大火水煮开后，再煮7-9分钟，这个真的要自己把控一下，可嫩可熟，我开了后再煮了大概9分钟，出来是那种表层有点硬，但下层都是超嫩滑的

   
8. 第8步.

   淋生抽，划道道，生抽就渗透进去了，形成了花纹，所以看着像蛋糕

   
9. 第9步.

   最后吃的样子就是这样咯，表层像蛋卷皮，下层都是嫩蛋，生抽也是咸口的，味道很赞哦。