炸酱面
炸酱面的做法说明
在国外的日子，中东的饮食总是不尽人意，于是就各种学烹饪技巧！今天LG想吃炸酱面，于是又开始了第一次！由于这边食材有限，就自己随冰箱有的食材配了佐料，味道还不错！
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
把食材切成小颗粒，备用
- 第2步.
起油锅烧热，小火把豆瓣酱炒出香味，放入生姜和蒜末，再转大火依次放入土豆、胡萝卜、香肠炒至七分熟后加入洋葱和青椒继续翻炒，放入盐、鸡精、白糖和番茄酱，口感可试，之后放入秋葵！起锅前倒入之前调制的生粉水，倒入锅中烧开可关火
- 第3步.
盛盘备用，没有葱花我就忽略了
- 第4步.
面条焯水部分忘记拍照了，不过简单！就是时间控制好就行，在切菜时间就可以用另外一个锅把水煮着，酱料炒好时，水开就下面，记得备一碗冷开水，把面条焯好后捞出放入冷开水，用筷子搅拌后再沥水盛盘（放入冷水是让面条口感更有韧劲）
- 第5步.
可以开吃啦
小贴士
我用的是西安朋友送的手工挂面，本来就是咸的，面条焯水时就没放盐了！如果是挂面记得面条下水时放勺盐！还有酱料可随意搭配！
