辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 1.

   把鸡剁成小块，放入碗中，加姜，料酒10ml，生抽5ml，盐2g，胡椒粉2g，白糖3g，倒入5ml麻油，用手抓匀腌制。

2. 2.

   热一锅油，放入鸡块炸干，捞出

3. 3.

   生姜切末，蒜切末，热油加入姜末，蒜末，豆豉，闻到香味后放花椒30g，干辣椒200g，炒香，再放入鸡块翻炒。

4. 4.

   起锅前加入葱花20g，装盘撒上白芝麻即可