家庭炸鸡
家庭炸鸡的做法说明
在店里呆着，老公说要买个肯德基新出的大鸡排试试味，吃完第一口简直要崩溃，肯爷爷为什么能做出这么不好吃的东西，然后就跑到超市买了材料回家自己做。我做的炸鸡呢，没有华丽的外表但是味道还是不错的，口感也很好，表皮香辣酥脆，里面嫩滑多汁，不多说了看步骤吧！
家庭炸鸡的做法与步骤
- 1.
刚买回来时忘了拍照，味道真心不错才突然决定发菜谱。第一步将超市买的鸡腿洗干净，一定要洗干净，也可以泡一会，去去血水，用厨房剪沿着肌肉间有缝隙的地方剪开，每个鸡腿都可以剃下来一整块肉。
- 2.
每块肉都一分为二，然后放在盆里，加入一盒纯牛奶，就平常咱们自己喝的一盒那么多。然后就是加盐，我呢是放了三勺盐，就是家里盐盒子配的那种小勺子，盐的量主要还是看具体你买的鸡腿大小，毕竟有那么多牛奶，盐太少了怕是不好吃哟！至于胡椒粉，也是根据个人口味啦，可放可不放。
- 第3步.
腌制四十五分钟后将牛奶倒出来，在鸡肉里加入一个鸡蛋和六勺面粉，搅拌均匀，让面糊均匀包裹住鸡肉。
- 第4步.
包裹住面糊的鸡肉再放进炸鸡粉里滚来滚去，让表面全部沾满炸鸡粉就可以准备热油炸制了。
- 第5步.
中式厨房不用温度计，我也不是大厨，也说不清几成热，油温的话可以用筷子蘸点面糊去试一试，筷子放进油里有很欢快的泡泡出现，但面糊不会立刻变成金黄色这样就好了。图片不好看，光线也有关系。
- 第6步.
肉一定要熟透，所以油温不能过高，炸制的时间稍微长一些，直到肉肉变成偏深的金黄色，就可以出锅了，记得放在厨房纸上吸吸油。
- 第7步.
蘸点番茄酱味道也是棒棒的。对了，记得不要贪嘴，稍微晾凉一点再吃，别把嘴巴烫出了泡。
