免揉乡村面包
免揉乡村面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母跟高粉（推荐白燕高粉）混合，加入盐，糖。
- 第2步.
加入水，南瓜子仁，桂圆混合成一块比较软的面团体。盖上保鲜膜
- 第3步.
半个小时后拿出来对折一下，把外圈往内扣对折起来，每隔半个小时对折一次，一共三次就可以了，每次对折后都要盖上保鲜膜。对折三次后放入冰箱的冷藏室发酵12个小时。
- 第4步.
12个小时后从冷藏室取出回温半个小时后可以从盆里取出面团，手可以用点粉避免沾手，用外往内压均匀把里面的气排出，压几次后就可以整形，可以根据自己喜欢来整形。
- 第5步.
烤箱150度加热5分钟关掉，把面团放进烤箱的中层发酵1.5小时，发酵好的面团取出，烤箱预热200度后放入面团中下层烤20分钟
- 第6步.
考好后等冷却后切片，拉丝还不错。面包质感很好
