蚝油杏鲍菇

蚝油杏鲍菇的做法与步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇切滚刀块。

   
2. 第2步.

   杏鲍菇块放入容器中，撒少许干淀粉轻轻摇动使食材表面均匀包裹薄薄一层淀粉。

   
3. 第3步.

   油锅烧致160℃下入杏鲍菇炸致水分被逼出，表面金黄捞出。

   
4. 第4步.

   吸油纸吸去多余油脂。

   
5. 第5步.

   炒锅内放少许油，加入蒜片炒出香味，入炸好的杏鲍菇块，加生抽（可以省略）翻炒均匀，加蚝油。出锅。