快炒墨鱼

快炒墨鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   墨鱼去内脏、眼睛、嘴巴，剥皮（我喜欢吃皮，所以剥了后也会留着）

   
2. 第2步.

   切小条，越薄越好（快炒）

   
3. 第3步.

   准备好生姜和大蒜

   
4. 第4步.

   韭菜切段

   
5. 第5步.

   锅里放入茶油加一点猪油，烧热

   
6. 第6步.

   放入生姜、大蒜爆香

   
7. 第7步.

   放入墨鱼和韭菜杆子，快速翻炒，等到墨鱼肉明显收缩时加去大量料酒和几滴酱油，继续大火炒

   
8. 第8步.

   加入韭菜叶子出锅前撒盐