蘑菇烧肉
蘑菇烧肉的做法说明
妈妈牌美食，从小吃到大。长身体的时候搭配米饭能吃两大碗！炖到最后蘑菇和肉一个味道，菇中有肉，肉中有菇！
蘑菇烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉去皮，切片约半厘米左右厚度
- 2.
炒制糖色。热锅冷油，烧制八成热，放入黄冰糖。冰糖融化起沫，至冒出大泡时加入五花肉，翻炒均匀。
- 3.
五花肉翻炒均匀上色后，加入葱段，姜片翻炒。
- 4.
加热水，大火烧开后转中火炖煮。
- 第5步.
制作炖肉包，将八角 小茴香 花椒 桂皮 丁香 香叶放入茶包中，封口后放入锅内与肉同炖。炖煮约30分钟。
- 第6步.
炖肉时，洗净平菇，撕成小朵，稍微挤干水分
- 第7步.
将平菇加入锅内，大火烧开后转中火炖，加入适量盐调味。蘑菇会出水，所以一般就不再添水了。如果需要添水的话请加热水。炖20分钟左右出锅。
小贴士
留点汤汁拌饭一级棒！
