月子2咸味三彩面耳

月子2咸味三彩面耳的做法与步骤

1. 1.

   菠菜洗净戳水，过凉，取汁待用 紫甘蓝榨汁备用 取蛋黄按1：0.5的比例兑水搅匀 海鲜洗净加工成丁粒备用

2. 2.

   取500克面粉，分成3份、分别加入菠菜汁 橄榄水的 蛋黄水的 活成面团

3. 3.

   畅发面团20分钟。搓成细圆条。切成黄豆粒大小

4. 4.

   将面粒搓圆，放在案板上，用拇指按下往前搓，一个小耳朵就做好了

5. 5.

   锅中加入鸡汤（或高汤）。开锅后加入三种面耳，煮熟打上蛋花。

6. 6.

   放盐，及少许生抽，再放入菠菜或油菜。开锅即可