三鲜汤
三鲜汤的做法说明
江浙一带非常常见的一道家常菜～
三鲜汤的做法与步骤
- 第1步.
猪五花剁成肉丸，不用剁太碎，加入一点盐调味。 将白菜、香菇、千张、木耳、葱、姜、辣椒切好备用
- 第2步.
热锅后加入油
- 第3步.
将揉好的肉丸放入油锅煎
- 第4步.
一面煎至变硬变色翻面煎
- 第5步.
肉丸定型变硬后加入香菇、木耳、千张、辣椒、姜翻炒
- 第6步.
加入白菜翻炒
- 第7步.
白菜微微变软后加入热水（不要放冷水，等冷水煮开菜都要烂啦）
- 第8步.
加入盐、胡椒、鸡精调味
- 第9步.
装盘放上葱段，完成～
小贴士
也有肉丸直接入水的做法，但更喜欢油煎过的口感，一方面可以使肉丸紧实，另一方面煎出油花可使汤水更鲜美。
