炖带鱼

炖带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼清洗干净，切段

2. 2.

   裹上薄薄一层面粉

3. 3.

   热锅，倒油，炒花椒

4. 4.

   把鱼放进平底锅，正反面都要煎，然后取出来

5. 5.

   配置调料：生抽、老抽、腐乳、大料、料酒、糖、醋适量混合，一块配好

6. 6.

   将鱼放入炒锅，加水，加配置好的调料，大火烧开，然后小火炖

7. 7.

   最后可以用和粉收汁（勾芡），出锅。