烤羊排
烤羊排的做法说明
外焦里嫩，老少皆宜，人见人爱，无肉不欢。
烤羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排洗干净
- 第2步.
凉水放入锅中
- 第3步.
加入葱、姜、八角、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，中小火煮30分钟。
- 第4步.
煮熟后取出晾凉，正反面抹上盐、孜然粒、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，家里有孩子，所以羊排的一半我撒了辣椒粉。
- 第5步.
锡纸上可以铺一层土豆片，吸收烤制过程中，羊排烤出来的油。上面也包上锡纸，烤箱中层，200度烤30分钟。然后把上层的锡纸拿掉，200度再烤15分钟。
- 第6步.
带来无比幸福感的羊排来了，开动吧？
小贴士
1、羊排如果直接放烤箱烤，肉会比较硬，先煮后烤，刚好外焦里嫩。
2、羊排是整个放到锅里煮的，如果分成一根根的烤，会容易肉缩到骨头上，或者肉与骨头分离，就不漂亮了。煮好晾凉抹佐料之前，再用刀把羊排沿着骨缝割开。
