蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
即好吃又不难做的一道海鲜，美味鲜香，家里人都爱吃，而且价钱不贵，就是招待客人，也是很有面子的一道菜肴。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
将蒜剁成末，越细越好
- 第2步.
炒锅内放油烧热将蒜末煸香，煸熟，颜色呈金黄色
- 第3步.
将煸好的蒜末盛入小碗，加蒸鱼豉油（没有蒸鱼豉油加生抽也可以）鸡精，盐，调制成蒜蓉汁。
- 第4步.
将温水泡好的粉丝用筷子卷成卷放入洗干净的贝壳内
- 第5步.
把腌制好的扇贝肉放在粉丝上
- 第6步.
表面浇上调制好了的蒜蓉汁
- 第7步.
放入蒸锅内。水开后蒸5分钟即可
- 第8步.
出锅后摆盘，撒点葱花和红椒
小贴士
买扇贝时就让卖家把扇贝一分为二，将不能吃的部分清除掉，回家后清洗就方便许多。清洗时将扇贝肉与扇贝壳分开再清洗，清洗干净后的扇贝肉放入小碗内用料酒腌制10分钟左右，去除腥味。扇贝壳用刷子刷洗干净。
一定要水开后再蒸扇贝，5分钟足以，否则，时间长了扇贝肉发硬，影响口感。
