水煮肉片
水煮肉片的食材和调料
| A猪里脊肉 | 一斤 |
| A淀粉 | 2勺 |
| A辣椒面 | 2勺 |
| A蛋清 | 一个 |
| A花椒粉 | 1勺 |
| A盐 | 1.5勺 |
| A黄酒 | 2勺 |
| B郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| B老干妈 | 3勺 |
| B姜 | 4片 |
| B蒜 | 2-3瓣 |
| B开水 | 适量 |
| D豆皮 | 适量 |
| D黄豆芽 | 适量 |
| D菠菜 | 适量 |
| D芹菜 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 包菜 | 适量 |
| C香菜 | 适量 |
| C辣椒面 | 3-4勺 |
| C热油 | 适量 |
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉切片。
- 第2步.
A材料混合，腌制15分钟。
- 第3步.
D材料分别焯水。
- 第4步.
材料D依次放入盆中垫底。
- 第5步.
热锅凉油放入姜蒜郫县豆瓣酱老干妈炒香，放入开水。
- 第6步.
水滚后，放入包菜和平菇。
- 第7步.
放入肉片。
- 第8步.
倒入盆中，撒上辣椒面，用热油浇上，撒上香菜，即可。
- 第9步.
豆芽香菜豆皮可以放入苹果醋，盐，老干妈等做成小菜。
- 第10步.
吃完了，模模吃了三碗饭，然后就只剩汤汁了😬
小贴士
菜，可以用自家有的，好吃✌
