八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把材料备好，把油倒入锅中烧热，不要太热了

   
2. 第2步.

   把油烧热倒入大碗中，逞热筛入低粉搅拌均匀

   
3. 第3步.

   倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入蛋黄拌匀

   
5. 第5步.

   蛋清加入柠檬汁

   
6. 第6步.

   加入盐和三分之一糖用打蛋器打至鱼眼泡

   
7. 第7步.

   分三次加入白糖继续打

   
8. 第8步.

   打至提起打蛋器成一小尖型为至

   
9. 第9步.

   取一小部分蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

   
10. 第10步.

    在倒入蛋白盆中切拌均匀……一定要搅拌均匀

    
11. 第11步.

    模具铺油纸，四周可用纸壳加高以便攀爬

    
12. 第12步.

    倒入模具振几下

    
13. 第13步.

    送入预热好的烤箱中，最下层放一烤盘加入一半高的热水

    
14. 第14步.

    上火130度下火180度烤70分钟

    
15. 第15步.

    出炉倒扣在烤网上拿掉油纸，看这组织有多美

    
16. 第16步.

    非常细腻，而且还有浓浓的奶香味，因为加了20克淡奶油里面口感非常好吃