糯米藕

糯米藕的做法说明

糯米藕做出来好不好吃，取决于藕好不好，一定要买深水藕，深水藕口感面，浅水藕口感脆，所以不是你们做的不成功，而是藕没选对。按照我的方法做，口感和卖相基本接近市售的糯米藕，自己家做的没有任何添加剂，吃的放心。

第1步.
1.糯米提前泡1-2小时，藕清洗干净，刮去皮。切开藕的大头一端，多切点容易灌糯米。
第2步.
2.食材有，红糖，红枣，枸杞，黄冰糖，桂圆，银耳。(材料自己看着放，喜欢哪种加哪种)
第3步.
3.用流动的水灌糯米，一边用手抹糯米，一边用水冲，速度很快哦！(装糯米的碗，放在盆中，防止糯米冲的到处都是)
第4步.
4.用筷子轻压糯米，不要压太实。米不要灌的太满，留一定的空间，煮时糯米会膨胀，灌太满糯米就溢出来了。
第5步.
5.所有食材放高压锅中(枸杞留少许出锅前放) ，水漫过藕就行，也不用加太多，大火煮开，转小火慢炖3-4小时。只有这么长时间才能炖出漂亮色泽，口感软糯的糯米藕。(不要问为什么这么久，因为我试过多次了)
第6步.
6.如果不着急吃，糯米藕可以放在汤汁里泡一天，藕会更入味的。
第7步.
7.糯米藕切片装盘，淋上一点藕汤汁。