红烧排骨
红烧排骨的做法说明
排骨越小，肉质越软越碎越美味，即便是用汤汁拌饭也是香喷喷哒！
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切段，温水冲洗干净。
- 第2步.
将洗净的排骨与冷水一起放入锅中煮沸。
- 第3步.
与此同时，烧一壶开水备用。
- 第4步.
将煮过的排骨捞出放入阿迪锅，煮过的第一锅废水倒掉即可。
- 第5步.
向阿迪锅中加入煮好备用的水，葱段，陈皮，花椒。
- 第6步.
想要肉质软一点，选择蹄筋/豆类，想要肉质硬一点，选择肉类/鸡。此锅煮后的水可以做汤备用。
- 第7步.
热锅，倒入适量油，冷油加入适量糖，搅拌均匀。
- 第8步.
等到糖变成深色，倒入煮好控干的排骨。烧糖不能时间过长，否则会变苦。
- 第9步.
倒入陈醋，老抽一点点着色即可(如果是生抽，则需多倒)，盐。 出锅即可，效果图忘记照啦，嘿嘿嘿……
