曲奇饼干
曲奇饼干的做法说明
喜欢君之的方子，但是总觉得有些过甜了，于是就自己改良了一下。适合自己的口味。黄油用200g，量很大，因为我懒啊！一整块黄油不就是200g吗？这不就省的称了吗？量很大，可以减半的哦。
曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块室温软化，千万不要化成液体!
- 第2步.
打蛋器打至顺滑
- 第3步.
加入糖粉和细砂糖，打蛋器打到顺滑，体积稍稍膨大
- 第4步.
分三次加入鸡蛋液，打至颜色发白，体积膨大!
- 第5步.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌至没有干粉即可。
- 第6步.
将裱花袋装好裱花嘴，套到一个深的杯子里面，将曲奇糊糊倒进去。
- 第7步.
挤好，中间留一些间隔。放入预热好的烤箱，中层190℃10分钟。
- 第8步.
巧克力味的就用30-45克的可可粉代替等量的低筋面粉混合过筛。其余的原料与步骤不变。
- 第9步.
抹茶味的用15-20克的抹茶粉代替等量的低筋面粉混合过筛。其余的原料与步骤不变。
小贴士
黄油打发一定要到位，打发不到则不好挤，打发过度则会使花纹消失。怕不好挤可以适当稍微加一点点鸡蛋液。要是到挤的时候发现面糊太硬了挤不动，那就直接用手捏吧！
