水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
不喜欢太厚重的油，虽然颜色看起来不那么鲜艳诱人，味道还不错
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊切薄片，稍微洗一下血水，沥干后加入黄酒，生抽，蒜片，姜丝，蚝油，淀粉，盐，抓匀
- 第2步.
准备好蒜碎，辣椒碎，有辣椒粉可以省略这个，花椒碎。花椒用锅焙熟后擀碎
- 第3步.
煮一锅开水，把青菜烫熟，碗里再多盛一些水
- 第4步.
腌制好的肉片，一片一片展开烫熟
- 第5步.
捞出盛在蔬菜上面
- 第6步.
蒜碎，花椒碎，辣椒碎，依次码在肉上，烧一些热油，浇在上面
小贴士
1，淀粉均匀裹住肉片就合适，少了肉不嫩多了糊嘴
2，肉片尽量切薄
3，花椒碎看自己喜好，熟的生的都可，味道略有不同
