手舂蚕豆粑粑！
手舂蚕豆粑粑！的食材和调料
| 蚕豆 | 适量 |
| 小茴香苗 | 适量 |
手舂蚕豆粑粑！的做法与步骤
- 第1步.
打搅鸡蛋
- 第2步.
蚕豆圆子： 将新鲜蚕豆舂碎，加入鸡蛋液、腊肉丁、鲜茴香末、糯米面、草果粉、盐，捏成小团以香油炸熟即可食用，鲜香可口。
- 第3步.
糯米面 （法二:腊肉鸡蛋草果面盐等佐料，用油炸至金黄）
- 第4步.
风味手舂蚕豆粑粑
小贴士
第一款茴香蚕豆圆子：青蚕豆磨碎加茴香细丝、火腿肥膘粒、草果粉、精盐、胡椒，拌匀成泥状，用手塑成饼状，中油慢煎，香味飘逸起来，起锅上蒸笼蒸10分钟即可上桌。吃出的口味是茴香、豆香、肉香融合一体的香酥。最传统的做法是用石臼舂青蚕豆，那要玩点功夫才行。
