全南瓜卷

全南瓜卷的做法与步骤

1. 第1步.

   我们要准备两份南瓜泥～南瓜泥大家都会我就不说了，然后去一份泥，往里加过筛的低筋粉、牛奶，然后搅拌！ 接着呢，分离蛋清【一定要在无水环境！】用电动打蛋器把蛋清打发，状态就是拎起来可以固定出一个小尖角那种就可以了～ 然后先倒三分之一的蛋清到南瓜面粉糊里，快速搅拌均匀（小心剩下的蛋清消泡） 拌好以后把面粉糊倒到剩下的蛋清里，【切拌】均匀（或者三角法搅拌均匀）

   
2. 第2步.

   把面粉糊倒到磨具里。170度预热烤箱，然后放中层烤20分钟

   
3. 第3步.

   把蛋糕翻转过来，原来的上层朝下（这步下层会有一大半面粉糊粘在锡纸上，不要心痛，let it go 可能是我水平不好…）然后放在上层（为了烤的快一点）再烤5分钟。薄薄的【卷皮】就做好啦～

   
4. 第4步.

   烤完以后把另一份啥都没加的南瓜泥涂在卷皮比较软的那一面（一般都是翻转以后的上层比较软）

   
5. 第5步.

   咕噜咕噜卷起来～（其实也可以夹别的泥…感觉夹芋泥也很好吃）