香蕉小蛋糕
香蕉小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
香蕉压成泥
- 第2步.
蛋黄加糖打散
- 第3步.
加上玉米油
- 第4步.
加上牛奶（家里牛奶缺货，我用的水但也一样的效果）
- 第5步.
面粉过筛
- 第6步.
搅拌成顺滑无颗粒的面糊（香蕉没压细腻也没问题的）
- 第7步.
蛋清加剩下的糖打发
- 第8步.
打发至硬性发泡
- 第9步.
蛋清分三次加入蛋黄，注意手法。
- 第10步.
烤盘是铺上一层锡纸
- 第11步.
蛋糕糊倒进去，180℃ 10分钟
小贴士
1.蛋糕的搅拌手法一定是翻版或者切拌，切忌花圈。2.注意拌蛋黄糊的时候防止起筋。
