苹果派

苹果派的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断的揉搓，搓成粗颗粒状；在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以，不需要揉光滑的，把面团放入冰箱冷藏半小时；

   
2. 第2步.

   开始制作苹果馅料，把苹果去皮去核切成小块，果肉300克；

   
3. 第3步.

   煎锅中放入8克黄油，黄油融化后倒入苹果块，稍微翻炒一下；

   
4. 第4步.

   倒入细砂糖和盐；

   
5. 第5步.

   加入细砂糖后悔渗出很多水分，用中火慢慢煮干水分；

   
6. 第6步.

   玉米淀粉加适量水搅匀，倒入锅中快速翻炒均匀；

   
7. 第7步.

   出锅后搅碎，放凉备用；

   
8. 第8步.

   .面板上撒一层面粉，将松弛好的派皮分成2：1 ，分别是160克：80克；

   
9. 第9步.

   把大的那份擀成比派盘大一圈的圆形；

   
10. 第10步.

    把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断；

    
11. 第11步.

    用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔；

    
12. 第12步.

    将预留的小粉派皮擀成薄片，用刀切成约1cm的长条，派盘内填入苹果馅料，将小长条均匀的拍好，然后开始交叉的编；

    
13. 第13步.

    表面上刷上全蛋液，放入预热好的烤箱190度15分钟后转170度20分钟；

    
14. 第14步.

    出炉了~

    
15. 第15步.

    开吃~