杨二厨的快手无油被蛋卷
杨二厨的快手无油被蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散以后加入面粉，再缓慢注入清水，边倒水边搅拌成奶昔状面糊，这种状态的稀面糊比较方便在锅底铺平
- 第2步.
（发照片我才发现我的面和的不够细腻，有点面疙瘩，最好有面粉筛把面粉筛一下，这样不容易有面疙瘩） 取一个不粘锅的平底锅（我就用的苏泊尔不粘平底锅），干净无油无水，中小火10秒左右将火调成最小，然后锅子离火（这样避免造成还没铺平面糊就煎熟的风险）倒入适量面糊，以薄薄铺平平底锅底层为准，转锅至面糊铺平底层，将锅放到小火灶台上
- 第3步.
面饼的边边如图微微翘起，就可以直接拿手揭起整张面饼翻面继续煎（不用担心，不烫的，而且面饼这个时候只要你温柔点也不会破）
- 第4步.
孩子们喜欢番茄酱
- 第5步.
卷卷卷，我用手也不烫
- 第6步.
看吧，真是手哦，哈哈
- 第7步.
翻面以后大概只需要1分钟左右就差不多好了，加入你喜欢的酱料，还可以加各种火腿啊、蔬菜、肉松之类，卷起来就可以，还可以做成你喜欢的其他形状
- 第8步.
三角形也不错 配咖啡也无碍
- 第9步.
这个大人版，卷辣椒酱
- 第10步.
孩子们每次可以吃2到3个
