杂豆烧卖

杂豆烧卖的做法与步骤

1. 第1步.

   准备各种豆子

   
2. 第2步.

   昨天晚上泡好的糯米

   
3. 第3步.

   煮豆需很长时间，所有煮豆时间我差不多花了半天，建议使用压力锅煮豆更快捷

   
4. 第4步.

   泡好的糯米捞起沥干水，所有煮熟豆装碗，胡萝卜、青豆、玉米和笋开水捞了一下，香肠煮熟后切丁，香菇、马蹄切丁，葱花装盘备用

   
5. 第5步.

   锅烧热倒入花生油

   
6. 第6步.

   油温微微升高时放入甜香肠翻炒，中小火

   
7. 第7步.

   炒1分钟后放入香菇、青豆玉米、笋丁和胡萝卜丁混合翻炒转入中火炒两分钟

   
8. 第8步.

   放入马蹄一起翻炒一分钟

   
9. 第9步.

   放入所有煮熟的豆子混合锅内食材翻炒三分钟

   
10. 第10步.

    加入沥干水的糯米混合翻炒两分钟

    
11. 第11步.

    酱油、耗油加进均匀的铲动食材，让每粒糯米都有酱油的味道，炒出酱油的鲜味

    
12. 第12步.

    放糖，味精，这个时候要不停搅拌，否则会粘锅

    
13. 第13步.

    撒上葱花再翻炒一分钟，关火

    
14. 第14步.

    炒好的馅料

    
15. 第15步.

    蒸布用水稍微浸湿，铺在蒸格里，把炒好的馅料均匀的铺放在蒸布上，用筷子在馅料上插几下留几个气孔

    
16. 第16步.

    多余的蒸布轻轻盖上，我选了一块大蒸布，如果是小蒸布不盖也没关系的

    
17. 第17步.

    蒸锅内的水烧开后放上蒸格开始蒸馅料，喜欢吃硬点蒸30分钟，我考虑到孩子要吃蒸了45分钟

    
18. 第18步.

    蒸好的馅料，香得忍不住用筷子夹了一口，咸、甜适中，糯糯的好吃😋，把馅料装在一个大碗里拿出备好的饺子皮准备做烧卖了

    
19. 第19步.

    开口式烧卖做好一锅

    
20. 第20步.

    做好另一批合拢式烧卖

    
21. 第21步.

    做好的烧卖再上锅蒸15分钟，第一锅蒸熟

    
22. 第22步.

    第二锅蒸熟，其实我是边蒸边往嘴里塞

    
23. 第23步.

    杂豆烧卖做好了，装在盘子里就可以享用了

    
24. 第24步.

    多拍的照片纪念一下，我可是从来没做过这么多烧卖98个