红烧刀鱼

红烧刀鱼的做法与步骤

1. 1.

   刀鱼洗净，用厨房纸将鱼身擦干。切段备用。

2. 2.

   热锅热油放鱼段两面煎透，加水莫过鱼身，入老抽，糖，料酒，少许盐，撒葱段，姜片增香，慢炖入味，待汤汁浓稠时捞出葱段，姜片即可装盘出锅。