香酥葱油饼
香酥葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
在面粉中加入盐和适量的糖（使面团更好的醒发）
- 第2步.
加入适量凉开水和成软硬适中的面团
- 第3步.
和好的面团盖上笼布或保鲜膜静置一至两小时
- 第4步.
将醒发好的面团分割成约5-6个小面团，尽量把面团揉的光滑，使面团更好的放松
- 第5步.
将小面团擀成饼状，涂上适量的花生油
- 第6步.
洒适量面粉并将面粉和花生油混合在饼上抹匀（这是葱油饼香酥的秘诀）
- 第7步.
洒上葱花和盐，将面饼由一端卷向另一端，然后将其向蚊香一样卷成圆饼，再将圆饼擀成和平底锅大小的面饼
- 第8步.
热锅加入花生油
- 第9步.
将油饼放入锅中，中小火，不要急着翻面
- 第10步.
煎至两面金黄即可
- 第11步.
趁热吃吧
