芝士虾球

芝士虾球的做法与步骤

1. 1.

   剪下虾尾最后一节待用

2. 2.

   去虾头、扒虾皮、挑虾线，将虾肉剁成虾蓉（近似虾滑样）加【半只】全蛋液，胡椒粉和盐，用【手】拌开

3. 3.

   将芝士奶酪切成1cm见方的丁，把手沾上面粉！！用勺把和好的虾蓉放在手心包上奶酪，插上虾尾，扑面粉团成圆

4. 4.

   裹一层蛋液，再裹一层面包糠

5. 5.

   油7成热（锅里油出现纹路，炸东西有气泡溢出）下虾丸炸至变色，捞出吸干油盛盘