手撕包菜

手撕包菜的做法与步骤

1. 第1步.

   包菜，手撕好放水里浸泡，洗净捞出。

   
2. 第2步.

   五花肉洗净放锅里煮3-5分钟（个人习惯，我觉得煮过再炒更好吃），捞出用冷水洗一下，切薄片。

   
3. 第3步.

   小葱(切成段，忘记拍图了)，姜，蒜，红椒切好备用。

   
4. 第4步.

   锅烧热，五花肉倒进去（这样可以去除水分，如果先放油再放肉，油容易溅出），炒干水分，加色拉油再炒一会。

   
5. 第5步.

   放红椒，蒜，生姜炒出香味，倒入一小勺老抽，蚝油。(一般有肉的菜，都要放生姜去除腥味，放老抽着色。蚝油没有也没关系)

   
6. 第6步.

   倒入包菜翻炒，直至熟。炒的时候可以用铲子压一下包菜，这样更容易入味。

   
7. 第7步.

   熟后出锅，加小葱。 有干锅的话，放干锅里边吃边烧，味道更好。没有的话直接吃，也可以的。