蒜蓉秋葵

蒜蓉秋葵的做法与步骤

1. 1.

   清水清洗秋葵，去蒂。

2. 2.

   锅内加适量水，烧开后，放半勺盐，几滴食用油，放入秋葵，焯2~3分钟捞出，过凉水，沥干备用。

3. 3.

   调汁：在碗中到3~4勺生抽，适量糖，几滴香油，适量水，调匀。个人觉得不用放盐了，因为生抽的咸度已经够用了。

4. 4.

   锅内放少量油，六七成热时放入蒜蓉，适量耗油，小火翻炒，加入之前调好的汁，加热至起泡泡。

5. 5.

   将过好凉水的秋葵倒入锅中翻炒，均匀沾上汤汁即可盛出。

6. 6.

   摆盘，将炒好的秋葵按顺序摆好，最后将锅内剩余汤汁浇在摆好的秋葵上即可。