肉饼
肉饼的做法与步骤
- 第1步.
用花椒大料桂皮葱姜小火慢慢熬五香油
- 第2步.
把钱臀尖切成大的肉丁，加盐锁住肉丁
- 第3步.
放生抽老抽蚝油顺着一个方向搅拌
- 第4步.
1克五香粉和1克鸡精用1饭勺温水稀释分三次加入肉馅继续搅拌，最后放姜末.一般一斤肉需要三俩水打馅
- 第5步.
切葱花，一般一斤肉需要三到四俩葱
- 第6步.
把五香油浇到葱上，为了锁住水分，随时包随时拌馅，如果是白菜，先拧干白菜再用油拌白菜锁住水分
- 第7步.
擀成薄片
- 第8步.
把肉抹在3/4处
- 第9步.
一边切一刀
- 第10步.
往上卷
- 第11步.
一共卷四层
- 第12步.
俩边封口，擀成圆形
- 第13步.
烙好后切四片
