牛轧糖(面包机版)

牛轧糖(面包机版)的做法说明
今年入了面包机,最近做了熬糖版觉得好麻烦还是面包机版比较方便。开始用量和不粘锅一样,做完发现黄油多了好多油感觉不喜欢,一次减5g,减到65g觉得这个量挺好不会油腻腻的,记录下来明年年末继续!
牛轧糖(面包机版)的做法与步骤
- 第1步.
称好黄油和棉花糖一起放进面包机开烘烤模式,大概10分钟就会融化了。停止烘烤模式开启搅拌模式,让棉花糖和黄油融合。

- 第2步.
我的面包机这时因为太热,不能开启搅拌模式就用硅胶刮刀手动拌匀。拌匀后加入奶粉,先用刮刀搅拌大致均匀后开启搅拌模式(这时温度降下来可以搅拌工作啦)

- 第3步.
1、加入花生和黑芝麻继续搅拌,搅拌均匀后放到硅胶垫上或模具里按压整形。2、放到硅胶垫上分次加入花生和黑芝麻戴手套揉入糖里(最近几次用第二种感觉更快速)

- 第4步.
整形成四方形,最近都没用模具徒手整形,感觉还不错哈。放到窗台等到凉透,开切,包装。

- 第5步.
先竖着切出长条再切出一颗颗糖,我觉得这样更方便。

- 第6步.
最后晒包装袋,感觉萌萌哒~















