葱爆牛肉
葱爆牛肉的做法说明
火锅牛肉片除了用于涮火锅，也很方便做成菜肴。省去了刀功切片的麻烦，再加上简单味美的调味酱汁，分分钟一盘可口的“葱爆牛肉”就可以开动了!
葱爆牛肉的做法与步骤
- 第1步.
大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。
- 第2步.
牛肉片中加入盐，料酒，酱油，玉米淀粉。
- 第3步.
搅拌均匀腌制10分钟。
- 第4步.
炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。
- 第5步.
此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。
- 第6步.
炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。
- 第7步.
随即放入大葱。
- 第8步.
翻炒出香味。
- 第9步.
淋入爆炒酱汁，并一直保持大火，煮滚酱汁。
- 第10步.
放入炒至7分熟的牛肉片。
- 第11步.
翻炒均匀，即可出锅装盘。
- 第12步.
成品，肉质鲜嫩，酱汁味道咸鲜带有微微的醋香，不油不腻。
小贴士
还是那句话，酱汁调好了就成功了一半。其余的只需按照步骤完成即可。
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