自制鸡肉卷
自制鸡肉卷的做法说明
自古以来中国的传统就是男主外女主内。却不知道从什么时候开始越来越多的男同胞担起了做饭的重任。更甚至有些男同胞索性做起了专职煮夫。我是一个胖子，一个爱吃的胖子，一直以来对于美食有着一种炽热的真情。每每看到或吃到绝佳的美味总喜欢研究一番，也喜欢把一些毫不相干的东西凑在一起尝试新的吃法。在我的内心里，我总觉得会做饭的男人更有魅力！
上高中的时候迷恋肯德基、麦当劳，那时候也不知道为什么那么爱吃汉堡、炸鸡，馋的时候会来个全家桶吃个够！后来慢慢的就不喜欢了，可能是担忧卫生问题，因为关于这类食品的卫生问题被屡屡爆出。
直到现在也偶尔会想起老北京鸡肉卷的味道，馋到不行了就去买一个吃，后来索性自己研究做。
自制的鸡肉卷，味道已经尝试过了，非常好吃，软糯的鸡蛋薄饼裹着孜然味十足的鸡肉，放些新鲜的黄光条、生菜叶、葱丝，再抹上爱吃的番茄酱或者丘比沙拉酱，咬上一口瞬间口水横飞，于是定要和爱吃的你们来分享。
自制鸡肉卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。
- 第2步.
备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。
- 第3步.
腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。
- 第4步.
放蛋液中沾均。
- 第5步.
再沾面包糠。
- 第6步.
入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。
- 第7步.
晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。
- 第8步.
捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。
- 第9步.
取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。
- 第10步.
搅拌均匀，形成面糊。
- 第11步.
电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。
- 第12步.
翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。
- 第13步.
黄瓜切条、葱切细长的丝。
- 第14步.
生菜掰成一片一片的，备用。
- 第15步.
将摊好的鸡蛋薄饼铺平，放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜，再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱，这里依据个人口味自由选择，卷成卷儿就开始吃啦。
小贴士
当然如果你没有时间或者不会做鸡蛋薄饼也可以去超市买薄饼，买回来自己稍微加热一下即可卷鸡肉卷啦！吃了自制的鸡肉卷大概就知道久久不忘的感觉了。
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