炸糯米圆子

炸糯米圆子

炸糯米圆子的做法说明

过年回安徽老家吃的一道菜，婆婆做的，我和老公都觉得超好吃，回来后非常留念，于是我准备自己做一次。配料都是自己随机放的，没想到味道棒棒哒！分享一下。

炸糯米圆子的食材和调料

糯米	克
油	适量
糯米粉	克
猪肉	克
葱姜蒜辣椒
生抽花椒粉胡椒粉
荸荠

炸糯米圆子的做法与步骤

第1步.
糯米浸泡后上火蒸
第2步.
准备葱姜蒜切碎
第3步.
荸荠切碎丁
第4步.
切肉，肥瘦都要有点，加生抽花椒粉等腌制
第5步.
糯米熟了，差不多不烫手的时候把肉，调料和荸荠一起用手搅拌
第6步.
捏圆子，粘上淀粉
第7步.
锅烧热，炸金黄色
第8步.
成品

小贴士

1.捏圆子的时候，糯米很粘，手上要摸上油，就不粘手啦！
2.肉要肥瘦搭配，糯米和肉大概各一半，肉多太腻。
3.圆子要滚上一层淀粉，等淀粉被圆子吸收掉就可以下锅炸了。
4.炸好的圆子放在吸油纸上，可以吃了。

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