紫薯贝壳酥

紫薯贝壳酥的做法与步骤

1. 第1步.

   用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置15分钟。

   
2. 第2步.

   将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧。

   
3. 第3步.

   包好之后再擀成长方形，随后再折叠成三层。

   
4. 第4步.

   再擀成长方形，用紫薯粉兑水涂抹于面皮上（我用的紫薯馅，所以没那么好看）。从一头开始卷起，成圆柱体，再将圆柱体切片。取一个切好的圆皮，擀薄些，包入紫薯馅（紫薯蒸熟后捣成泥状，依口味添加糖或糖桂花等）。包成简单的饺子状，收口捏紧（如果太干可涂点蛋液）。

   
5. 第5步.

   180度烤箱预热五分钟，烤25分钟。