春卷皮
春卷皮的做法说明
突然想吃春卷，跑去超市居然没有买到春卷皮。索性就自己做了。过程还是蛮有意思的。
春卷皮的食材和调料
| 高筋粉 | 135G |
| 水 | 130Ml |
| 盐 | 一点点 |
春卷皮的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉：135G 水：130Ml
- 第2步.
将水一点点加入，边加边搅拌。注意一定要同一方向搅拌。可以根据自己加一点点盐
- 第3步.
一直将面团搅拌出筋即可。何谓出筋，就是你将面团提上来也不会断就可以啦
- 第4步.
将搅拌好的面团加凉水没过面团，放置1-2小时。夏天的话可以放在冷藏室。冬天家里室温不高的情况下，直接放置即可。
- 第5步.
面团里的水倒掉。揉成个面团。平底锅无须加油。烧热以后，将面团在锅上滚一圈，滚出个圆形即可。Ps：锅不需要太热。太热面团下锅会立刻变硬变熟
- 第6步.
面团开始慢慢成型啦。
- 第7步.
春卷皮出锅啦。这个配料总共做了八张春卷皮。如果怕春卷皮太干，可以盖上一个湿毛巾
- 第8步.
用春卷皮做了早饭。春节过后需要一些清淡的食物，所以做了素春卷。少油把土豆和豆芽炒了一下，一些清脆的黄瓜丝，可以卷着直接吃。当然煎一下会更好吃😋
小贴士
1、面粉要按一个方向不停搅拌，这样特别容易出筋
2、锅无须烧的太热
