金鸡抱福豆沙包
金鸡抱福豆沙包的做法说明
年前我也做了这个包，发图给朋友扫一扫，得到富强福 其实这次菜谱的制作比较匆忙 恰逢春节回家 在家享受各种被伺候的VIP待遇 没有动手的机会 只能做如下应景的金鸡抱福，在除夕夜被刷屏的是各类人群集五福活动，你们可以得瑟参加国500强的重酬计划并且得到了分红，哈哈哈哈哈。。。。。。。
金鸡抱福豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
先做白色面团 温水 猪油 酵母 面粉
- 第2步.
和成光滑面团 室温发酵至两倍大
- 第3步.
南瓜切小块 蒸熟 不要煮熟 本来南瓜就水分很大了
- 第4步.
用料理机 搅拌成南瓜泥
- 第5步.
开始制作黄色面团 南瓜泥 温水 酵母 面粉 酵母 和成光滑面团 室温发酵至两倍大
- 第6步.
豆沙馅料分成1个35g 8个12g
- 第7步.
发酵好的白色面团取160g 剩下的加1g左右红曲粉混合，160g白色面团包入35g豆沙馅料
- 第8步.
揉好后的红曲粉面团
- 第9步.
黄色面团发酵后排气，平均分成8份 滚圆 盖上保鲜膜 松弛10min
- 第10步.
分别包入12g豆沙馅料
- 第11步.
收口后滚圆 盖上保鲜膜
- 第12步.
红曲粉面团 搓成小球球 做小鸡嘴巴
- 第13步.
利用工具黏在黄色面团上
- 第14步.
均匀的围绕在白色面团周围
- 第15步.
用红曲粉面团搓成细条 拼写出福字 粘合利用水（二次发酵静置20min） 冷水上锅 然后水开后转中火 15min 关火 过5min再开盖子
