香辣猪蹄

香辣猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄用冷水浸泡，泡出血水，洗净

2. 2.

   锅内放冷水，冷水下葱段，姜片，八角，猪蹄。水开焯出血沫后捞出猪蹄沥干

3. 3.

   锅内倒入适量油，烧热后放豆瓣酱，炒出红油，放入猪蹄和除白糖外其他配料翻炒

4. 4.

   加开水没过猪蹄，水开后放一勺白糖

5. 5.

   一个小时左右，收汁出锅