红烧鸡腿
红烧鸡腿的做法说明
非常爱吃鸡腿，慢慢的从媳妇那偷学来，今天跟大家分享下，好让爱吃鸡腿的多一个学习选择！很好吃的哦！
红烧鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，正反表面切两刀，不要切到鸡骨头
- 第2步.
中火，热锅，放油，覆盖锅底，油微热放白砂糖（三发勺，约30克），用勺子慢慢搅动，让糖慢慢融化掉
- 第3步.
白砂糖融化掉后，放入鸡腿，不时翻面，鸡腿变得略微焦黄
- 第4步.
鸡腿略微焦黄后，倒入白水，淹没鸡腿三分之二
- 第5步.
水开后倒入适量酱油，中等流速，倒一圈，五个干辣椒掰碎放入，然后放入少量盐和味精，继续煮
- 第6步.
水熬至鸡腿一半时，调为中小火，鸡腿翻面，继续熬，并不断对汤汁搅动，防止胡底
- 第7步.
汤汁熬至浓稠时，出锅
小贴士
鸡腿表面切刀融资入味，但是不要切到骨头，否则容易有小碎骨
